Những thực phẩm cho người thiếu máu mà bạn có thể chưa biết

Thiếu máu xảy ra khi cơ thể không có đủ các tế bào hồng cầu khỏe mạnh. Tình trạng này chủ yếu là do mất máu, phá hủy các tế bào hồng cầu hoặc cơ thể không thể tạo đủ hồng cầu. Vì thế, việc xây dựng thực đơn bổ sung thực phẩm cho người thiếu máu rất quan trọng. Hãy cùng YouMed tìm hiểu rõ hơn ngay tại bài viết này nhé!

Rau xanh

Rau xanh, đặc biệt rau sẫm màu là một trong những nguồn cung cấp sắt non-heme tốt nhất. Các loại rau bao gồm:

  • Rau bina.
  • Cải xoăn.
  • Rau bồ công anh.

Một số loại rau xanh như cải Thụy Sĩ và cải xanh cũng chứa folate, giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu một cách hiệu quả.

Ngoài ra, các loại trái cây họ cam quýt, đậu và ngũ cốc nguyên hạt cũng là những thực phẩm cho người thiếu máu bạn nên bổ sung nhiều vào thực đơn.

Khi ăn các loại rau có lá màu xanh đậm sẽ cung cấp nhiều chất sắt cho cơ thể. Một số loại rau xanh chứa nhiều sắt điển hình là rau bina và cải xoăn. Những loại rau này còn chứa cả Oxalat, đây là chất có thể liên kết với sắt, ngăn cản sự hấp thụ của sắt non-heme.

Do đó, bổ sung nhiều loại rau xanh vào thực đơn người bị thiếu máu rất có lợi cho sức khoẻ. Tuy nhiên, cần hiểu rõ rằng rau xanh không được dùng để điều trị thiếu máu.

Tìm hiểu những loại thực phẩm bổ máu tốt cho sức khoẻ
Tìm hiểu những loại thực phẩm bổ máu tốt cho sức khoẻ

Thịt và gia cầm

Tất cả thịt và gia cầm là thực phẩm cho người thiếu máu được các chuyên gia đánh giá cao, do hầu như các loại thực phẩm này đều chứa sắt heme.

Trong đó, các loại thịt đỏ, thịt nai và thịt cừu là nguồn cung cấp dưỡng chất tốt nhất bạn nên cân nhắc bổ sung vào thực đơn của người bị thiếu máu.

Khi sử dụng thịt hoặc gia cầm kết hợp với các loại thực phẩm có chứa sắt non-heme như rau lá xanh, cùng với trái cây giàu vitamin C sẽ có tác dụng làm tăng khả năng hấp thụ sắt hiệu quả hơn.

Gan

Phần lớn mọi người thường hạn chế sử dụng nội tạng của động vật. Thế nhưng đó là một nguồn cung cấp chất sắt tuyệt vời nếu chúng ta bổ sung hợp lý.

Trong đó, gan là thực phẩm cho người thiếu máu được sử dụng khá phổ biến. Điều này là do gan rất giàu sắt và folate. Bên cạnh đó, một số nội tạng giàu chất sắt khác là cật, tim và lưỡi bò.

Gan là nguồn cung cấp chất sắt tuyệt vời cho người thiếu máu
Gan là nguồn cung cấp chất sắt tuyệt vời cho người thiếu máu

Hải sản

Một số hải sản rất giàu chất sắt heme, đặc biệt là các loại động vật có vỏ như nghêu, hàu, sò điệp, tôm và cua. Bên cạnh đó, các loại cá hầu như đều chứa chất sắt tốt cho sức khoẻ.

Tuy nhiên, đối với một số sản phẩm như cá mòi đóng hộp ngoài việc giàu chất sắt còn chứa cả canxi. Nếu bổ sung hai dưỡng chất này cùng lúc có thể làm giảm khả năng hấp thụ sắt của cơ thể.

Thực phẩm tăng cường

Có thể bổ sung sắt nhờ vào các thực phẩm tăng cường. Việc thêm những thực phẩm này vào chế độ ăn uống là vô cùng cần thiết trong những trường hợp: Đối tượng ăn chay hoặc khó sử dụng được các nguồn sắt thông thường. Dưới đây là một số thực phẩm tăng cường bạn có thể tham khảo:

  • Nước cam bổ sung.
  • Các loại ngũ cốc ăn liền.
  • Những thực phẩm làm từ bột tinh chế tăng cường như bánh mì trắng.
  • Mì ống.
  • Thực phẩm làm từ bột ngô.
  • Gạo trắng.

Đậu

Thực phẩm cho người thiếu máu đang theo chế độ ăn chay có thể dùng được là các loại đậu. Bạn có thể chế biến các loại đậu thành nhiều món ăn khác nhau để bổ sung thêm nhiều dưỡng chất.

Một số loại đậu giàu chất sắt bạn có thể bổ sung vào thực đơn điển hình như: Đậu tây, đậu nành, đậu xanh, đậu mắt đen, đậu đen, đậu lima, đậu Hà Lan.

Bổ sung các loại hạt và đậu sẽ giúp hỗ trợ cải thiện tốt tình trạng thiếu máu
Bổ sung các loại hạt và đậu sẽ giúp hỗ trợ cải thiện tốt tình trạng thiếu máu

Quả hạch và hạt

Nhiều loại hạt và quả hạch là nguồn cung cấp chất sắt dồi dào. Các loại thực phẩm này có mùi vị thơm ngon, có thể ăn riêng hoặc rắc lên món salad hoặc sữa chua.

Một số loại hạt và quả hạch có chứa sắt là:

  • Hạt bí.
  • Quả hồ trăn.
  • Hạt điều.
  • Hạt giống cây gai dầu.
  • Hạt giống hoa hướng dương.
  • Hạt thông.

Lưu ý: cả hạt thô và hạt rang đều có lượng sắt tương tự nhau.

Hy vọng, qua bài viết này bạn đã biết thêm được những thực phẩm cho người thiếu máu để xây dựng một thực đơn phù hợp và đa dạng hơn. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng không có loại thực phẩm nào có thể chữa khỏi bệnh thiếu máu, mà một chế độ ăn uống lành mạnh từ các nguồn thực phẩm khác nhau sẽ bổ sung được lượng sắt cần thiết, góp phần kiểm soát bệnh hiệu quả. Bên cạnh đó, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ để được tư vấn cụ thể nhất về chế độ ăn uống phù hợp.

Có thể bạn quan tâm

YouMed - Tin Y Tế duy nhất tại Việt Nam đạt chứng chỉ HONcode - 100% biên soạn bởi Bác sĩ, Dược sĩ

Health on the Net (HON) là một tổ chức y khoa quốc tế được thành lập vào năm 1995 tại Geneva, Thụy Sĩ. Từ đó đến nay, HON đã thực hiện chứng nhận cho các trang web y tế uy tín hàng đầu thế giới như WebMD, Mayo Clinic… Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ (US National Library of Medicine – NLM) gợi ý chứng nhận “HONcode” là một trong những cơ sở để xác định sự tin cậy của một trang tin chuyên về y tế.