Nhiệt miệng nên ăn gì và nên tránh ăn gì?

Nhiệt miệng là tình trạng thường gặp ở nhiều người. Nỗi lo lắng về nguyên nhân cũng như những khó chịu trong vấn đề ăn uống và sinh hoạt là mối quan tâm của người mắc phải. Nhiệt miệng nên ăn gì? Không nên ăn gì? Lựa chọn thực phầm như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu về vấn đề qua bài viết của Bác sĩ chuyên khoa Răng – Hàm – Mặt Trương Mỹ Linh.

Cơ chế gây nhiệt miệng do thực phẩm

Khi một người bị dị ứng thực phẩm, histamin được giải phóng và có các phản ứng khác của hệ thống miễn dịch. Điều này có thể dẫn đến tổn thương mô, tạo vết loét dưới dạng phản ứng dị ứng.

Trong trường hợp thực phẩm có tính axit, có thể là do chính axit gây kích ứng bên trong miệng. Những vết loét trên lưỡi là một kết quả thường xuyên gặp ở những người dễ mắc bệnh. Một số người cũng bị loét miệng sau khi tiêu thụ thức ăn cay hoặc nóng bởi vì ớt đỏ cay, ớt bột có thể gây kích ứng niêm mạc miệng của bạn.

Vết loét miệng dẫn đến đau

Hệ thống miễn dịch của bạn coi thực phẩm là vật chất lạ, có thể nguy hiểm cho cơ thể bạn. Do đó gây ra một loạt phản ứng để hình thành các tế bào miễn dịch chống lại chúng, giải phóng histamin. Điều này có thể gây ra các triệu chứng lâm sàng của viêm, kích ứng và ngứa.

Tuy nhiên, khoang miệng vốn dĩ mỏng manh và nhạy cảm, các tế bào có thể bị tổn thương trực tiếp dẫn đến tạo điều kiện cho vết loét miệng xuất hiện. Cơn đau liên quan là do các đầu dây thần kinh tự do tiếp xúc của da bị tổn thương do tiếp xúc vật lý hoặc hóa học dù là nhỏ nhất.

Dị ứng và nhạy cảm với thực phẩm

Nhiều người bị dị ứng hoặc nhạy cảm với thực phẩm thường có cảm giác nóng rát hoặc ngứa ran trước khi vết loét phát triển. Đó là dấu hiệu cho thấy bạn đã ăn một thứ gì đó mà gây nhạy cảm. Nếu bạn nghi ngờ vết loét của bạn là do dị ứng thực phẩm; hãy thử một chế độ ăn kiêng loại bỏ thức ăn đó.

Không quá khó để tìm ra các chất gây dị ứng phổ biến nhất. Tuy nhiên, có thể danh sách đó không đầy đủ vì nguyên nhân thay đổi tùy thuộc vào từng cá nhân. Hầu hết mọi người nhận thấy rằng: một khi họ loại bỏ thực phẩm có vấn đề khỏi chế độ ăn uống, các đợt bùng phát vết loét miệng sẽ giảm bớt hoặc biến mất.

Danh sách các thực phẩm nên ăn khi nhiệt miệng

1. Thực phẩm protein cao

• Thịt, gia cầm và cá mềm, nhạt, xay hoặc xay nhuyễn.
• Hamburger.
• Salad gà.
• Salad cá ngừ.
• Thịt hầm.
• Gà và cơm.
• Macaroni và pho mát.
• Mì hầm cá ngừ.
• Các món trứng, pho mát và đậu. Trứng luộc hoặc trứng bác.
• Đậu nghiền với pho mát.

2. Sản phẩm từ sữa

• Sữa.
• Sữa chua (thường hoặc vani).
• Mãng cầu.
• Sữa lắc.
• Súp kem và món hầm.
• Bơ đậu phộng, kem.

3. Bánh mì, ngũ cốc, gạo và mì ống

• Bánh mì mềm, ẩm.
• Ngũ cốc nấu chín.
• Bột yến mạch ăn liền.
• Lúa mì kem.
• Ngũ cốc lạnh ngâm trong sữa.
• Mỳ ống và cơm sốt.

4. Hoa quả và rau

Trái cây mềm, nấu chín hoặc xay nhuyễn

• Chuối.
• Nước sốt táo.
• Dưa hấu.
• Trái cây đóng hộp.

5. Thức ăn trẻ em

Rau mềm hoặc nấu chín:

• Rau xay nhuyễn hoặc nghiền.
• Khoai tây nghiền.
• Súp và món hầm.

6. Đồ uống, món tráng miệng và các loại thực phẩm khác

• Nước trái cây và mật hoa quả không có tính axit.
• Nước ép táo.
• Mật hoa lê.
• Cà phê và trà đã khử caffein.
• Pudding trơn hoặc vani.
• Bánh ngọt, bánh quy và bánh ngọt ngâm sữa.
• Gelatin.
• Bơ, dầu thực vật, pho mát kem và kem chua.
• Kem, sherbet.

Một số thực phẩm hỗ trợ điều trị nhiệt miệng

1. Baking Soda

Baking soda làm giảm độ chua trong miệng. Nó không chỉ chữa lành các vết loét hiện có mà còn ngăn ngừa các tổn thương. Baking soda ngăn ngừa nhiều loại vấn đề về nha chu và giảm vi khuẩn trong miệng khi sử dụng thường xuyên

Trộn 2 thìa cà phê bột baking soda với 500 ml nước ấm. Ngậm nó trong miệng trong 60 giây, sau đó nhổ ra. Ngoài ra, cho 1 thìa cà phê bột vào bát nhỏ và thêm một hoặc hai giọt nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Bôi trực tiếp lên vết loét của bạn

2. Sữa chua

Sữa chua có chứa vi khuẩn lactobacillus acidophilus; có tác dụng loại bỏ vết loét bằng cách chống lại vi khuẩn có hại trong miệng. Tiêu thụ ít nhất 4 thìa sữa chua nguyên chất mỗi ngày để ngăn ngừa vết loét và 200 ml mỗi ngày để chữa lành các đợt bùng phát.

3. Trà đen

Một loại thực phẩm khác nên thử là trà đen. Trà đen chứa tanin, một chất giúp giảm đau do vết loét. Chườm túi trà đen ướt trực tiếp lên vết thương trong 60 giây có thể mang lại kết quả chữa lành tốt. Nếu bạn thích trà, hãy uống hai đến ba tách trà đen mỗi ngày.

4. Cải xoăn và cà rốt

Rau xanh cung cấp phức hợp vitamin. Những loại vitamin này làm giảm căng thẳng trong cơ thể, một nguyên nhân phổ biến của nhiệt miệng. Vết loét ở miệng cũng có thể cho thấy thiếu sắt. Vì vậy điều quan trọng là phải tiêu thụ thực phẩm có chứa đầy đủ khoáng chất

Ngoài ra, hãy thử bổ sung thêm cà rốt. Chúng cung cấp beta-carotene, một chất chữa lành vết loét miệng do nhiệt miệng hiệu quả.

Bạn có thể chuẩn bị nước ép bằng cách: kết hợp bốn đến năm lá cải xoăn; một lượng nhỏ rau mùi tây và rau bina; bốn hoặc năm củ cà rốt vào máy ép trái cây. Uống hai ly mỗi ngày. Để chữa lành nhanh hơn, bạn cũng có thể uống nước ép liên tục trong một đến ba ngày.

Danh sách các thực phẩm nên tránh khi bị nhiệt miệng

1. Thức ăn cay

• Spaghetti.
• Tacos.
• Món cà ri.
• Ớt.

2. Thịt, gia cầm hoặc cá khô, dai

• Thịt khô.

3. Bánh mì, ngũ cốc, gạo và mì ống khô / dai

• Bánh quy khô.
• Bánh mì nướng.

4. Hoa quả và rau

Cam quýt hoặc trái cây có tính axit:

• Cam.
• Chanh.
• Limes.
• Dứa.

Rau sống hoặc trái cây có vỏ dai:

• Trái cây và rau muối chua.
• Các sản phẩm từ cà chua.
• Cà chua sống hoặc chín.
• Tương cà.
• Sốt Marinara.
• Nước ép cà chua.

5. Đồ uống, món tráng miệng và các loại thực phẩm khác

• Nước ép cam quýt.
• Bưởi.
• Nước ép cà chua.
• Đồ uống có caffein.
• Đồ uống có ga.
• Rượu.
• Món tráng miệng sôcôla.
• Dưa chua.

6. Thực phẩm giòn / sắc

•  Khoai tây chiên.
• Pretzels.
• Bắp rang bơ.
• Chip.

7. Gia vị

• Giấm.
• Hạt tiêu.
• Sốt tiêu.
• Bột ớt.
• Đinh hương và nhục đậu khấu.
• Salsa.

Lưu ý sử dụng thực phẩm khi nhiệt miệng

Nhiệt miệng dẫn đến tình trạng đau nhiều, ảnh hưởng đến ăn uống. Do đó, có một số vấn đề cần lưu ý trong quá trình sử dụng thực phẩm như:

1. Chọn thức ăn mềm, nhạt, nhiều kem, giàu calo và protein. Thức ăn mềm hơn sẽ dễ nhai và nuốt hơn, ví dụ:

• Súp và món hầm là những lựa chọn tốt, miễn là thịt được nấu mềm.
• Thử các món ăn sáng như bột yến mạch ăn liền, khoai tây chiên, bánh kếp, bánh quế và đồ nguội
• Ngũ cốc đã được làm mềm trong sữa.
• Chọn các món ăn kèm như pho mát nhỏ hoặc pho mát ricotta, mì ống và pho mát nghiền
• Khoai tây trắng hoặc khoai lang.
•  Hãy thử các món tráng miệng như sữa trứng, pudding bột sắn, kem, sữa lắc.
• Chọn đồ ăn nhẹ như sốt táo, gelatin, sinh tố và sữa chua.

2. Việc chuẩn bị thức ăn để dễ ăn hơn cũng hỗ trợ trong quá trình lành thương do nhiệt miệng:

• Cắt thức ăn thành nhiều miếng nhỏ. Bạn có thể cân nhắc sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn các loại thực phẩm.
• Nấu thức ăn cho đến khi chúng mềm ra.
• Chuẩn bị thức ăn với nước thịt, nước dùng hoặc nước sốt.
• Chọn trái cây mềm hoặc đóng hộp hoặc sốt táo thay vì trái cây sống và dai
• Tránh thức ăn và đồ uống làm cho bệnh lở miệng nặng hơn.
• Tránh thức ăn chua hoặc mặn; các loại thực phẩm có múi và cà chua. Chúng có thể gây châm chích ở các vết loét.
• Không nên ăn thực phẩm thô như: bánh mì nướng khô, bánh quy giòn và granola. Chúng có thể gây khó chịu khi đau miệng.
• Tránh các loại gia vị có thể gây kích ứng đau miệng như: bột ớt, cà ri và nước sốt nóng.
• Không uống đồ uống có ga hoặc chứa caffein.
• Không uống bia, rượu, rượu hoặc bất kỳ loại rượu nào khác.

3. Tránh thức ăn quá nóng:

Thức ăn nóng có thể gây khó chịu ở miệng và cổ họng. Để thức ăn nguội ở nhiệt độ phòng hoặc thực phẩm lạnh để làm dịu. Để súp và thức ăn nóng nguội đến nhiệt độ phòng trước khi dùng. Thử đông lạnh trái cây, và ngậm trái cây đông lạnh, đá trái cây hoặc đá bào.

4. Chọn thực phẩm là nguồn cung cấp protein tốt để chống lại quá trình nhiệt miệng:

• Cố gắng cung cấp một nguồn protein tốt trong các bữa ăn chính và đồ ăn nhẹ.
• Thịt xay, trứng, pho mát, sữa chua, sữa trứng, đậu, đậu lăng và sinh tố là lựa chọn thực phẩm mềm tốt cũng cung cấp protein.

5. Ăn nhiều bữa nhỏ và thường xuyên. Bạn có thể thấy dễ dàng hơn khi ăn số lượng ít hơn với thời gian dài.

6. Uống ít nhất 8 – 10 cốc nước (230 ml/cốc) mỗi ngày:

• Uống nước trong bữa ăn của bạn vì điều này sẽ giúp bạn nuốt thức ăn dễ dàng hơn.
• Nhấm nháp đồ uống mát lạnh giữa các bữa ăn của bạn.
• Uống bằng ống hút. Điều này có thể giúp đẩy thức ăn ra khỏi vết loét trong miệng.
• Tránh đồ uống có chứa caffein hoặc / và có ga.
• Tránh rượu. Rượu có thể gây kích ứng miệng.

Có rất nhiều cách để giúp điều trị nhiệt miệng. Việc lựa chọn loại thức ăn phù hợp cũng đóng vai trò quan trọng trong hỗ trợ điều trị nhiệt miệng. Những lưu ý khi ăn uống và chế biến thực phẩm sẽ giúp bạn giảm bớt được những đau đớn do nhiệt miệng. Đồng thời cũng hỗ trợ sức khỏe và giúp quá trình lành thương nhanh chóng.