Quảng cáo

Bất ngờ với 7 tác dụng của củ tỏi đối với sức khỏe

Củ tỏi ngoài công dụng là loại gia vị thiết yếu trong nhà bếp, giúp làm tăng hương vị cho món ăn mà còn có nhiều tác dụng trong việc phòng tránh, điều trị bệnh tim mạch, nhiễm trùng, ung thư, xương khớp.

1. Bạn đã biết gì về củ tỏi?

Tỏi đã được sử dụng từ thời cổ đại
Tỏi đã được sử dụng từ thời cổ đại
  • Tỏi được sử dụng rộng rãi như một hương liệu trong nấu ăn. Không những thế, tỏi cũng đã được sử dụng làm thuốc trong suốt lịch sử cổ đại và hiện đại. Tỏi đã được sử dụng để ngăn ngừa và điều trị một loạt các tình trạng và bệnh tật.
  • Củ tỏi thuộc chi Allium và có họ hàng gần với hành tây, rakkyo (một loại hành được tìm thấy ở châu Á), hành lá, hẹ, tỏi tây và hẹ tây. Chúng đã được con người sử dụng trong hàng ngàn năm và được sử dụng ở Ai Cập cổ đại cho cả mục đích ẩm thực lẫn cải thiện sức khỏe với lợi ích điều trị của chúng.

2. Thành phần của củ tỏi

Một tép (3 gam) tỏi sống chứa:

  • Mangan: 2% giá trị hàng ngày (DV)
  • Vitamin B6: 2% DV
  • Vitamin C: 1% DV
  • Selen: 1% DV
  • Chất xơ: 0,06 gam
  • Một lượng lớn canxi, đồng, kali, phốt pho, sắt và vitamin B1

Ngoài ra, củ tỏi cũng chứa một lượng vi lượng các chất dinh dưỡng khác nhau. Trên thực tế, tỏi chứa một ít hầu hết mọi thứ cơ thể cần.

Củ tỏi có hàm lượng calo thấp và giàu vitamin C, vitamin B6 và mangan. Ngoài ra, tỏi cũng chứa một lượng vi lượng các chất dinh dưỡng khác nhau..

3. Tác dụng của củ tỏi

Tỏi có nhiều lợi ích bất ngờ đối với sức khỏe
Tỏi có nhiều lợi ích bất ngờ đối với sức khỏe

3.1. Nguy cơ ung thư phổi

  • Những người ăn tỏi sống ít nhất 2 lần/ tuần trong suốt 7 năm nghiên cứu có nguy cơ phát triển ung thư phổi thấp hơn 44%.
  • Các nhà nghiên cứu đã công bố nghiên cứu trên tạp chí Nghiên cứu Phòng chống Ung thư . Nghiên cứu đã thực hiện các cuộc phỏng vấn trực tiếp với 1.424 bệnh nhân ung thư phổi và 4.543 người khỏe mạnh. Đối tượng được hỏi về chế độ ăn uống và lối sống, bao gồm các câu hỏi về hút thuốc và tần suất họ ăn tỏi.

3.2. Ung thư não

  • Các hợp chất hữu cơ-lưu huỳnh được tìm thấy trong tỏi đã được xác định là có hiệu quả trong việc tiêu diệt các tế bào trong u nguyên bào thần kinh đệm (u não chết người).
  • Các nhà khoa học tại Đại học Y Nam Carolina đã báo cáo trên tạp chí Cancer rằng ba hợp chất lưu huỳnh hữu cơ tinh khiết từ tỏi – DAS, DADS và DATS . Chúng đã được chứng minh hiệu quả trong việc tiêu diệt tế bào ung thư não. Trong đó, DATS được chứng minh là hiệu quả nhất.”

3.3. Có khả năng là một loại thuốc kháng sinh mạnh

  • Trong tỏi có một hợp chất là Diallyl sulfide có hiệu quả gấp 100 lần so với hai loại kháng sinh phổ biến trong việc chống lại vi khuẩn Campylobacter. Đây là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất gây nhiễm trùng đường ruột.
  • Tiến sĩ Xiaonan Lu, từ Đại học Bang Washington, cho biết “Công trình này rất thú vị với tôi vì nó cho thấy rằng hợp chất này có khả năng làm giảm vi khuẩn gây bệnh trong môi trường và trong nguồn cung cấp thực phẩm của chúng ta.”

3.4. Bảo vệ tim

  • Các nhà nghiên cứu tại Trường Y Đại học Emory đã phát hiện ra Diallyl trisulfide. Đây là một thành phần của dầu tỏi. Chúng giúp bảo vệ tim trong quá trình phẫu thuật tim và sau cơn đau tim. Ngoài ra, diallyl trisulfide cũng được tin rằng có thể được sử dụng như một phương pháp điều trị suy tim.
  • Khí Sulfua hydro đã được chứng minh là có tác dụng bảo vệ tổn thương ở tim. Tuy nhiên, nó khó được cung cấp dưới dạng liệu pháp và là một hợp chất dễ bay hơi.
  • Một nghiên cứu sử dụng chuột trong phòng thí nghiệm phát hiện ra rằng sau một cơn đau tim, việc sử dụng diallyl sulfide ở chuột giúp chúng ít bị tổn thương tim hơn 61% so với những con chuột không được điều trị.

3.5. Cholesterol cao và huyết áp cao

  • Chiết xuất tỏi bổ sung làm giảm huyết áp ở bệnh nhân cao huyết áp và giảm mức cholesterol cao.
  • Tuy nhiên, đây vẫn được đánh giá là một nghiên cứu nhỏ. Do đó, cần phải tiến hành nhiều công việc hơn.

3.6. Tổn thương gan do rượu

  • Tổn thương gan do rượu là do uống quá nhiều đồ uống có cồn trong thời gian dài.
  • Các nhà khoa học  muốn xác định xem diallyl disulfide (DADS) – có nguồn gốc từ hợp chất organosulfur, có thể có tác dụng bảo vệ chống lại oxy hóa ethanol gây ra căng thẳng.
  • Kết luận: DADS có thể giúp bảo vệ chống lại tổn thương gan do ethanol gây ra.

3.7. Cảm lạnh thông thường

  • Sử dụng tỏi dự phòng có thể làm giảm tần suất cảm lạnh ở người lớn. Tuy nhiên, không ảnh hưởng đến thời gian của các triệu chứng. Lưu ý,dự phòng nghĩa là sử dụng thường xuyên để phòng bệnh.
  • Mặc dù có một số nghiên cứu cho rằng tỏi sống có nhiều lợi ích nhất. Tuy nhiên, các nghiên cứu khác đã xem xét lượng allium tổng thể khi nấu sống hoặc chín, và đã tìm thấy lợi ích. Do đó, có thể dùng tỏi theo nhiều cách khác nhau để gặt hái những lợi ích.

4. Những điểm cần lưu ý khi dùng củ tỏi

Khi sử dụng củ tỏi cần lưu ý một số điều
Khi sử dụng củ tỏi cần lưu ý một số điều
  • Lưu ý, củ tỏi có một số nhược điểm, chẳng hạn như hôi miệng. Đặc biệt là dùng tỏi khi ăn sống có thể gây ra tình trạng hôi miệng cao.
  • Ngoài ra, một số bị dị ứng tỏi. Do đó, cần thận trọng khi dùng tỏi trên những đối tượng.
  • Nếu bị rối loạn chảy máu hoặc đang dùng thuốc làm loãng máu. Hãy nói chuyện với bác sĩ trước khi sử dụng tỏi nhiều hơn mức cho phép.

5. Kết luận

  • Trong hàng ngàn năm nay, củ tỏi được sử dụng trong cả ẩm thực và được đánh giá cao về các đặc tính chữa bệnh.
  • Tỏi có thể giúp điều trị các bệnh cảm cúm, cải thiện sức khỏe tim mạch. Không những vậy, tỏi có thể làm giảm cholesterol xấu trong cơ thể. Và khoa học hiện đã xác nhận điều đó.

Ngoài nhiều lợi ích cho sức khỏe đã được kể trên thì Tỏi còn có nhiều công dụng tuyệt vời khác. Tuy nhiên, nếu xuất hiện bất kỳ điều gì bất thường, cần đưa bệnh nhân đến bệnh viện gần nhất để được cấp cứu và xử trí kịp thời.

Dược sĩ Nguyễn Ngọc Cẩm Tiên

Có thể bạn quan tâm

YouMed - Tin Y Tế duy nhất tại Việt Nam đạt chứng chỉ HONcode - 100% biên soạn bởi Bác sĩ, Dược sĩ

Health on the Net (HON) là một tổ chức y khoa quốc tế được thành lập vào năm 1995 tại Geneva, Thụy Sĩ. Từ đó đến nay, HON đã thực hiện chứng nhận cho các trang web y tế uy tín hàng đầu thế giới như WebMD, Mayo Clinic… Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ (US National Library of Medicine – NLM) gợi ý chứng nhận “HONcode” là một trong những cơ sở để xác định sự tin cậy của một trang tin chuyên về y tế.