Hạt tiêu đen: gia vị đa năng cùng nhiều công dụng cho sức khỏe

1 thìa hạt tiêu đen xay chứa các thành phần với hàm lượng sau

3.1. Có đặc tính chống viêm

Viêm mãn tính có thể là một yếu tố tiềm ẩn trong nhiều bệnh lý. Chẳng hạn như viêm khớp, bệnh tim, tiểu đường và ung thư

Nhiều nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy rằng piperine – hợp chất hoạt động chính trong hạt tiêu đen – có thể chống viêm hiệu quả

Chẳng hạn trong các nghiên cứu ở chuột bị viêm khớp, được điều trị bằng piperine giúp giảm sưng khớp và giảm dấu hiệu viêm trong máu

Trong các nghiên cứu trên chuột, piperine ngăn chặn tình trạng viêm trong đường thở do hen suyễn và dị ứng theo mùa

Tuy nhiên, tác dụng chống viêm của tiêu đen và piperine vẫn chưa được nghiên cứu rộng rãi ở người.

3.2. Có thể có lợi cho não

Piperine đã được chứng minh là cải thiện chức năng não trong các nghiên cứu trên động vật.

Đặc biệt, piperine đã chứng minh lợi ích tiềm năng đối với các triệu chứng liên quan đến tình trạng thoái hóa não như bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson

Ví dụ, một nghiên cứu trên những con chuột bị bệnh Alzheimer cho thấy rằng piperine cải thiện trí nhớ. Điều này là do sự phân bố của piperine cho phép những con chuột chạy liên tục trong mê cung hiệu quả hơn những con chuột không được cho hợp chất

Hoặc trong một nghiên cứu khác trên loài gặm nhấm, chiết xuất piperine dường như làm giảm sự hình thành các mảng amyloid. Đây vốn là những khối dày đặc của các mảnh protein gây hại trong não có liên quan đến bệnh Alzheimer

3.3. Có thể cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu

Một số nghiên cứu cho thấy rằng piperine có thể giúp cải thiện sự trao đổi chất đường trong máu

Trong một nghiên cứu, những con chuột được ăn chiết xuất hạt tiêu đen có mức tăng đột biến nhỏ hơn về lượng đường trong máu sau khi tiêu thụ glucose so với những con chuột trong nhóm đối chứng

Ngoài ra, 86 người thừa cân dùng chất bổ sung có chứa piperine và các hợp chất khác trong 8 tuần đã có những cải thiện đáng kể về độ nhạy insulin

3.4. Làm giảm mức cholesterol

Cholesterol trong máu cao có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Đây là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn thế giới

Chiết xuất hạt tiêu đen đã được nghiên cứu trên động vật về khả năng làm giảm mức cholesterol

Ngoài ra, hạt tiêu đen và piperine được cho là có thể thúc đẩy sự hấp thụ các chất bổ sung chế độ ăn uống có tác dụng giảm cholesterol tiềm năng như nghệ và gạo men đỏ

3.5. Các lợi ích khác

Hạt tiêu đen có thể có lợi cho sức khỏe theo nhiều cách khác nhau.

Hạt tiêu giúp bạn tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng:

• Hạt tiêu đen có thể làm tăng sự hấp thụ các chất dinh dưỡng thiết yếu như canxi và selen, cũng như một số hợp chất thực vật có lợi (những hợp chất có trong trà xanh và nghệ)

Giúp thúc đẩy sức khỏe đường ruột:

• Vi khuẩn đường ruột có liên quan đến chức năng miễn dịch, tâm trạng, các bệnh mãn tính.
• Nghiên cứu sơ bộ cho thấy hạt tiêu đen có thể làm tăng vi khuẩn tốt trong đường ruột

Giúp giảm đau:

• Các nghiên cứu trên loài gặm nhấm cho thấy hạt tiêu chứa piperine có thể sử dụng như một loại thuốc giảm đau tự nhiên

Hạt tiêu có thể giúp giảm cảm giác thèm ăn:

• Trong một nghiên cứu nhỏ, 16 người trưởng thành cho biết giảm cảm giác thèm ăn sau khi uống đồ uống làm từ hạt tiêu đen so với nước có hương vị.