Thông tin bảo trợ bởi

Rau Bina: Thành phần dinh dưỡng và lợi ích đối với sức khỏe

Rau Bina: Thành phần dinh dưỡng và lợi ích đối với sức khỏe

Rau Bina là gì? Bạn thường sử dụng chúng với mục đích gì? Khi dùng cần lưu ý những điểm nào? Các cách để tạo nên những món ăn ngon nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng? Làm sao để bảo quản thực phẩm luôn tươi ngon? Hãy cùng YouMed theo dõi bài viết được phân tích dưới đây nhé!

1. Bạn biết gì về Rau Bina?

 

Rau Bina

Rau bina là một loại siêu thực phẩm. Nó chứa rất nhiều chất dinh dưỡng trong một gói ít calo. Các loại rau có lá màu xanh đậm như rau bina rất quan trọng đối với sức khỏe của da, tóc và xương. Chúng cũng cung cấp protein, sắt, vitamin và khoáng chất.

Rau bina có rất nhiều tên gọi khác nhau, chính vì thế khi nhắc đến rau bina thì nhiều người sẽ không biết đây là rau gì. Chúng ta đã quen với cái tên khác là rau chân vịt hay là cải bó xôi. Loại rau này có giá trị dinh dưỡng cao, thường được chế biến thành những món ăn và nước ép để uống.

Rau bina là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Rau bina giàu chất sắt, Vitamin C, A giúp cơ thể tăng sức đề kháng. Vitamin K, canxi tốt cho xương và răng. Ngoài ra, rau bina còn chứa nhiều Vitamin C, E, arotenoid có tác dụng chống oxy hóa rất mạnh, giúp khống chế được các tế bào ác tính trong cơ thể.

2. Thành phần dinh dưỡng trong Rau Bina

Một chén rau bina sống có chứa

  • 7 calo
  • 0,86 gam (g) protein
  • 30 miligam (mg) canxi
  • 0,81 g sắt
  • 24 mg magie
  • 167 mg kali
  • 2.813 đơn vị tương tác (IU) Vitamin A
  • 58 microgam folate

Rau bina cũng chứa nhiều vitamin K, chất xơ, phốt pho và thiamine. Hầu hết lượng calo trong rau bina đến từ protein và carbohydrate

3. Lợi ích của Rau Bina

3.1. Kiểm soát bệnh tiểu đường

cooked spinach
  • Rau bina có chứa chất chống oxy hóa, axit alpha-lipoic. Thành phần này đã được chứng minh là làm giảm mức đường huyết, tăng độ nhạy insulin và ngăn ngừa những thay đổi do quá trình oxy hóa gây ra do căng thẳng ở bệnh nhân tiểu đường.
  • Các nghiên cứu về axit alpha-lipoic cũng cho thấy giảm thần kinh ngoại biên và bệnh thần kinh tự trị ở bệnh nhân tiểu đường.
  • Tuy nhiên, hầu hết các nghiên cứu đã sử dụng axit alpha-lipoic tiêm tĩnh mạch và không chắc liệu việc bổ sung bằng đường uống có mang lại những lợi ích tương tự hay không.

3.2. Giúp ngăn ngừa ung thư

  • Rau bina và các loại rau xanh khác có chứa chất diệp lục. Một số nghiên cứu, bao gồm cả nghiên cứu năm 2013 được thực hiện trên 12.000 động vật, đã cho thấy chất diệp lục có hiệu quả trong việc phòng ngừa các tác động gây ung thư của các amin dị vòng.
  • Các thành phần này được tạo ra khi nướng thực phẩm ở nhiệt độ cao.
  • Điều này có thể góp phần ngăn ngừa sự phát triển của ung thư.

3.3. Phòng ngừa bệnh hen suyễn

  • Một nghiên cứu trên 433 trẻ em bị hen suyễn trong độ tuổi từ 6 – 18 tuổi và 537 trẻ em không mắc bệnh hen suyễn, cho thấy nguy cơ phát triển bệnh hen suyễn thấp hơn ở những người ăn nhiều chất dinh dưỡng nhất định.
  • Một trong những chất dinh dưỡng này là beta caroten và rau bina là một nguồn beta-caroten tuyệt vời.

3.4. Giảm huyết áp

  • Vì hàm lượng kali cao, cải bó xôi được khuyến khích cho những đối tượng mắc huyết áp cao
  • Kali có thể giúp giảm tác động của natri trong cơ thể.
  • Lưu ý, một lượng kali thấp có thể là một yếu tố nguy cơ phát triển huyết áp cao như một lượng natri cao.

3.5. Cải thiện sức khỏe của xương

  • Lượng vitamin K thấp có liên quan đến nguy cơ gãy xương cao hơn .
  • Việc tiêu thụ đủ vitamin K rất quan trọng đối với sức khỏe tốt. Điều này là do hoạt động như một chất điều chỉnh của protein nền xương, cải thiện sự hấp thụ canxi và có thể làm giảm lượng canxi bị loại trừ ra ngoài cơ thể trong nước tiểu.

3.6. Giúp thúc đẩy tiêu hóa đều đặn

  • Rau bina có nhiều chất xơ và nước
  • Cả hai thành phần đều giúp ngăn ngừa tình trạng táo bón và thúc đẩy một đường tiêu hóa khỏe mạnh.

3.7. Rau còn giúp da và tóc khỏe mạnh

  • Rau bina chứa hàm lượng vitamin A cao. Điều này giúp điều hòa việc sản xuất dầu ở các lỗ chân lông và nang lông trên da để dưỡng ẩm cho da và tóc.
  • Chính lượng dầu này có thể tích tụ lại gây ra mụn. Vitamin A cũng cần thiết cho sự phát triển của tất cả các mô cơ thể, bao gồm cả da và tóc.
  • Rau bina và các loại rau lá xanh khác chứa nhiều vitamin C rất quan trọng trong việc xây dựng và duy trì collagen – chất cung cấp cấu trúc cho da và tóc.
  • Ngoài ra, thiếu sắt là một trong những nguyên nhân phổ biến của tình trạng rụng tóc, có thể được ngăn chặn bởi một lượng vừa đủ thức ăn giàu chất sắt như rau bina.

4. Chế độ ăn với Rau Bina

Spinach salad

Rau bina là một loại rau đa dụng. Điều này là do có thể dùng ra dưới dạng ăn sống hoặc nấu chín. Rau có sẵn tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp. Dưới đây là một số mẹo để cố gắng kết hợp nhiều rau bina hơn vào thói quen hàng ngày:

  • Đầu tiên, có thể thêm rau bina vào mì ống, súp và thịt hầm.
  • Có thể xào nhẹ rau bina với một lượng nhỏ dầu ô liu nguyên chất. Nêm hạt tiêu đen mới xay và pho mát Parmesan mới bào.
  • Ngoài ra, cho rau bina vào bọc, bánh mì sandwich hoặc bánh mì dẹt.
  • Thêm một nắm rau bina tươi vào món trứng tráng hoặc món trộn, hoặc cho một nắm vào sinh tố.
  • Không những vậy, có thể dùng rau bina để tạo ra các món sinh tố ngon miệng

5. Những điểm cần lưu ý khi dùng

  • Nếu đang dùng thuốc làm loãng máu (warfarin), điều quan trọng là không đột ngột bắt đầu thay đổi lượng thực phẩm sử dụng có chứa vitamin K, đóng một vai trò quan trọng trong quá trình đông máu.
  • Tiêu thụ quá nhiều kali có thể gây hại cho những người có thận không hoạt động đầy đủ.
  • Nếu thận không thể loại bỏ lượng kali dư ​​thừa trong máu, nó có thể gây tử vong. Điều quan trọng là những người có vấn đề về thận không tiêu thụ lượng kali nguy hiểm.
  • Cải bó xôi được tiêu thụ tốt nhất như là một phần của chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng.

6. Kết luận

  • Rau bina là một loại rau xanh, giàu dinh dưỡng .
  • Loại rau này đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe theo nhiều cách. Rau bina có thể làm giảm căng thẳng oxy hóa, cải thiện sức khỏe của mắt và giúp ngăn ngừa bệnh tim và ung thư.
  • Nếu quan tâm đến khả năng tăng cường sức khỏe của nó, rau bina là một thực phẩm dễ dàng để thêm vào chế độ ăn uống của bạn.

Ngoài nhiều lợi ích cho sức khỏe đã được kể trên thì Rau Bina còn có nhiều công dụng tuyệt vời khác. Tuy nhiên, nếu xuất hiện bất kỳ điều gì bất thường, cần đưa bệnh nhân đến bệnh viện gần nhất để được cấp cứu và xử trí kịp thời.

Dược sĩ Nguyễn Ngọc Cẩm Tiên

Ban biên tập YouMed - Dược sĩ NGUYỄN NGỌC CẨM TIÊN - YouMed Việt Nam
Chuyên mục:
| Ngày đăng: - Cập nhật lần cuối: 09/11/2020

Chia sẻ thông tin hữu ích này cho mọi người trên:

Rau spinach

https://www.medicalnewstoday.com/articles/270609#risks

Ngày truy cập 25/10/2020.

Rau spinach

https://www.healthline.com/nutrition/foods/spinach

Ngày truy cập 25/10/2020.

Đặt lịch khám dễ dàng cùng YouMed:

Tin Y Tế duy nhất tại Việt Nam đạt chứng chỉ HON
100% Biên soạn bởi BÁC SĨ, DƯỢC SĨ

Với số lượng bài viết lên đến hơn 10.000, Tin Y Tế YouMed là lựa chọn hàng đầu cho những ai có nhu cầu tìm hiểu kiến thức về sức khỏe. Nội dung trang đa dạng, bao gồm: cẩm nang y tế A-Z (bệnh học, dược, dược liệu), các chuyên đề sức khỏe, tin mới nhất trong ngành y tế cùng hàng ngàn bí quyết sống khỏe mỗi ngày.
Đặc biệt, YouMed là trang tin y tế duy nhất tại Việt Nam đạt chứng chỉ quốc tế HON - có quan hệ chính thức với Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) - một chứng chỉ danh giá dành riêng cho các trang tin sức khỏe uy tín, đáng tin cậy như WebMD, Healthline, Mayo Clinic… Rất tự hào khi YouMed một thương hiệu Việt mang tầm quốc tế được HON ghi nhận.
Xin lưu ý, các bài viết không nhằm thay thế cho chẩn đoán hoặc phương pháp điều trị của từng cá nhân.