Bệnh nhân mắc ung thư tuyến giáp kiêng ăn gì và nên ăn gì?

Ung thư tuyến giáp đã và đang ngày càng trở nên phổ biến hơn trong cộng đồng. Đối với một bệnh nhân ung thư, chế độ dinh dưỡng là rất quan trọng. Vậy, ung thư tuyến giáp kiêng ăn gì, và nên ăn gì? Hãy cùng YouMed tìm hiểu ngay sau đây!

Người bệnh ung thư tuyến giáp nên kiêng ăn gì?

Là người chăm sóc bệnh nhân ung thư giáp, đặc biệt bệnh nhân sau phẫu thuật, bạn cần đặc biệt lưu ý kiêng cử cho người bệnh. Vì việc điều trị có thể khiến bệnh nhân suy giảm miễn dịch, mất đi khả năng chống chọi với các tác nhân gây bệnh. Cần lưu ý chế độ ăn cho bệnh nhân ung thư để quá trình phục hồi diễn ra tốt nhất có thể.

Bệnh nhân phẫu thuật ung thư giáp ít nhiều đều được điều trị bằng Iod phóng xạ. Một chế độ ăn giàu iod có thể khiến các tế bào tuyến giáp bị phá hủy nhanh hơn. Một số thực phẩm mà bệnh nhân ung thư tuyến giáp cần tránh:

Muối Iod

Muối iod bổ sung hàm lượng iod trong khẩu phần ăn. Đây là câu trả lời đầu tiên cho câu hỏi ung thư tuyến giáp kiêng ăn gì. Điều này không tốt cho bệnh nhân ung thư giáp. Một chế độ ăn ít muối sẽ tốt hơn cho người bệnh trong quá trình phục hồi.

Sữa và thực phẩm từ sữa

Sữa và các chế phẩm từ sữa như sữa chua, phô mai, kem, bơ… là những thực phẩm bệnh nhân ung thư giáp đang điều trị cần tránh. Vì các thực phẩm này giàu canxi, sẽ làm giảm tác dụng của thuốc điều trị.

Thực phẩm chế biến sẵn

Đây là loại thực phẩm nên tránh xa trong lúc mắc ung thư tuyến giáp. Vì trong các thực phẩm này, lượng calo “rỗng”, đường, muối và chất phụ gia rất cao. Đồng thời, hàm lượng chất béo cao sẽ làm giảm, ngưng trệ việc sản xuất thyroxin của tuyến giáp. Ngoài ra còn có thể làm giảm tác dụng của thuốc điều trị.

Đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành không lên men

Một số hợp chất thành phần trong đậu nành, đậu phụ đã được nghiên cứu có khả năng làm giảm khả năng tạo hormon của tuyến giáp. Tuy nhiên, có một sự thật thú vị là sản phẩm từ đậu nành lên men như tương đậu lại rất tốt vì làm giảm hấp thu iod.

Các loại rau họ cải

Trong các loại rau họ cải và củ cải chứa một chất có tên là Isothiocyanates. Chất này cản trở hoạt động của tuyến yên trong điều hòa hoạt động tuyến giáp.

Nội tạng động vật

Nồng độ acid béo trong nội tạng động vật rất cao. Điều này sẽ cản trở quá trình sản xuất thyroxin của tuyến giáp. Đây là một trong những thực phẩm cấm kỵ trong ung thư tuyến giáp. Ngoài ra thành phần này còn làm giảm tác dụng của nhiều loại thuốc.

Lòng đỏ trứng gà

Bệnh nhân ung thư tuyến giáp nên kiêng ăn lòng đỏ trứng gà vì nồng độ chất béo trong lòng đỏ trứng rất cao.

Thực phẩm gluten

Được tìm thấy chủ yếu trong lúa mì. Bánh mì, bánh quy, bánh ngọt, các món ăn chay giả mặn… được làm chủ yếu từ bột mì. Gluten gây ra phản ứng miễn dịch tự động, có thể gây cường giáp hoặc suy giáp.

Thực phẩm nhiều chất xơ và đường

Dung nạp nhiều chất xơ có thể làm cản trở quá trình hấp thu thuốc. Với các thực phẩm chứa nhiều đường, do tuyến giáp suy giảm chức năng nên khả năng chuyển hóa đường không tốt. Điều này ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp, gây thừa năng lượng và tăng cân.

Người bệnh ung thư tuyến giáp nên ăn gì?

Sau khi nhận được câu trả lời cho câu hỏi “Ung thư tuyến giáp kiêng ăn gì“, hãy cùng YouMed tìm hiểu vậy, ung thư tuyến giáp nên ăn gì?

Rau lá xanh và trái cây tươi

Các loại rau xanh và trái cây tươi rất tốt cho bệnh nhân ung thư giáp. Trong các thực phẩm giàu magie và khoáng chất hỗ trợ thúc đẩy quá trình trao đổi chất của tuyến giáp. Nếu bạn cảm thấy nhức đầu, tim đập nhanh, mệt mỏi, yếu cơ, rất có thể bạn đang thiếu magie trong khẩu phần ăn hằng ngày.

Các loại hạt

Các loại hạt như hạt hạnh nhân, hạt điều, hạt bí… sẽ cung cấp cho bệnh nhân các vitamin và khoáng chất hỗ trợ tuyến giáp hoạt động trơn tru. Như magie, kẽm, đồng, vitamin E, vitamin B và protein thực vật.

Hải sản

Hải sản chứa nhiều vi chất bổ dưỡng như kẽm, vitamin B, omega – 3… Đây là những chất dinh dưỡng cần thiết để có một tuyến giáp khỏe mạnh. Tôm, cá, cua là các lựa chọn tốt trong chế độ ăn của bệnh nhân ung thư tuyến giáp.

Vitamin chống oxy hóa và vitamin B

Vitamin chống oxy hóa như A, C, E là những vitamin hỗ trợ loại bỏ tổn thương tuyến giáp. Các thực phẩm giàu vitamin B thông thường là thịt lợn, thịt gà, hải sản vỏ cứng, rau lá xanh, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt…

Kẽm, sắt và đồng

Các chất dinh dưỡng vi lượng cần thiết để tuyến giáp hoạt động tối ưu. Kẽm giúp tăng nồng độ TSH kích thích tuyến giáp hoạt động. Đồng hỗ trợ tuyến giáp sản sinh hormon. Sắt tăng cường hiệu quả hoạt động tuyến giáp. Các thực phẩm giàu kẽm, sắt và đồng thường gặp là gan bê, nấm, củ cải và rau mồng tơi.

Selen

Selen là khoáng chất vô cùng cần thiết trong quá trình sản sinh và điều tiết mức T3 (hormon giáp). Cá hồng, cá ngừ, nấm, tôm, gan bò, cá và các loại hạt là những thực phẩm giàu selen.

Omega – 3

Chất béo này giúp tế bào cơ thể tăng nhạy cảm, tăng đáp ứng với hormon tuyến giáp. Dầu cá, cá mòi, cá hồi, hạt lanh, thịt bò và tôm giúp bổ sung nguồn omega – 3 dồi dào.

Nhìn chung, chế độ ăn của bệnh nhân ung thư tuyến giáp cần được quan tâm đặc biệt. Ung thư tuyến giáp kiêng ăn gì là câu hỏi rất thường gặp trong quá trình chăm sóc bệnh nhân. Ngoài chế độ ăn cần chú ý đến các hoạt động hằng ngày của bệnh nhân để đảm bảo họ vẫn hoạt động thường xuyên nhưng ở mức độ nhẹ nhàng, không vượt quá khả năng sức khỏe từng bệnh nhân.