YouMed

Cách làm cơm keto giảm cân đơn giản cho người ăn kiêng

Chuyên gia Dinh dưỡng Đào Phương Anh
Tác giả: Chuyên gia Dinh dưỡng Đào Phương Anh
Chuyên khoa: Dinh dưỡng

Chế độ ăn kiêng Keto được biết đến là chế độ ăn hạn chế tối đa thực phẩm chứa nhiều carb, trong đó có cả cơm. Vậy nếu khi đang thực hiện chế độ ăn Keto mà lại thèm cơm thì phải làm sao? Mời bạn cùng với chuyên gia Dinh dưỡng Đào Phương Anh tìm hiểu cách làm cơm Keto giảm cân đúng chuẩn và ít carb qua bài viết sau đây nhé.

Chế độ ăn keto là gì?

Keto là chế độ ăn hạn chế tối đa lượng carbohydrate được nạp vào cơ thể. Nguồn dinh dưỡng chính trong chế độ Keto sẽ được thay bằng lượng lớn chất béo có lợi. Việc này sẽ đưa cơ thể vào trạng thái ketosis. Khi đó, cơ thể bạn sẽ đốt cháy nhiều năng lượng hơn. Đồng thời, tuyến tụy cũng sẽ chuyển hoá chất béo thành ketone, cung cấp năng lượng cho não bộ. Chế độ ăn Keto không những giúp giảm cân hiệu quả mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ.

Thực đơn Keto có nhiều cách xây dựng khác nhau. Nhưng tỉ lệ ở thực đơn Keto tiêu chuẩn thường được áp dụng nhất là 70% chất béo, 20% protein, và chỉ 10% carbohydrate.1

Cơm Keto có tốt cho sức khoẻ?

Ăn cơm trong chế độ Keto có tốt cho sức khỏe?

Chế độ ăn Keto cần hạn chế tối đa lượng carbohydrate. Vậy cơm Keto liệu có tốt cho sức khoẻ hay không?

Cách làm cơm Keto trong bài viết này sử dụng súp lơ trắng xay nhuyễn làm thay thế cho gạo. Thành phẩm thu được sẽ có hình thức tương tự với cơm. Tuy nhiên, súp lơ có ít carb và nhiều vitamin, chất dinh dưỡng. Vì vậy, món cơm Keto hoàn toàn tốt cho sức khoẻ so với cơm thông thường.

Súp lơ thường được sử dụng thay thế cho cơm trong chế độ ăn kiêng ít carb
Súp lơ thường được sử dụng thay thế cho cơm trong chế độ ăn kiêng ít carb

Các lợi ích về sức khoẻ đã được chứng minh của súp lơ trắng

  • Ít carb nhưng chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất và có hàm lượng nước cao.
  • Chứa nhiều chất xơ, giúp tăng cường sức khoẻ hệ tiêu hoá, giảm nguy cơ đái tháo đường type 2.
  • Thúc đẩy cảm giác no, giúp giảm cân hiệu quả.
  • Chứa nhiều choline – một chất dinh dưỡng quan trọng đối với tim, gan, não và hệ thần kinh.
  • Chứa nhiều chất chống oxy hoá, giúp chống viêm.
  • Làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư.
  • Dễ dàng chế biến vào chế độ ăn uống của bạn.
  • Có thể thay thế linh hoạt cho ngũ cốc và các loại đậu trong chế độ ăn kiêng.2
  • Một số ví dụ về công thức nấu ăn sử dụng súp lơ như: Cơm súp lơ, vỏ bánh pizza súp lơ, súp lơ nghiền, bánh súp lơ,…

Xem thêm: Những điểm cần lưu ý trong chế độ ăn ở người đái tháo đường

Với các lợi ích như trên, cách làm cơm Keto từ súp lơ trắng đã trở thành một lựa chọn phổ biến cho thực đơn ăn kiêng giảm cân. Cơm từ súp lơ có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau. Dưới dây là cách làm cơm Keto rang với ức gà mà bạn có thể áp dụng thực hiện.

Nguyên liệu làm cơm Keto

Trong cách làm cơm Keto ức gà, bạn cần có các nguyên liệu sau đây:

  • 1 bông cải trắng khoảng 500 gram.
  • 450 gam ức gà không xương.
  • 2 quả trứng gà.
  • 1 chén cà rốt thái hạt lựu.
  • 1 chén đậu Hà Lan.
  • 2 tép tỏi, đập dập.
  • 2 thìa dầu ăn.
  • Dầu mè, nước tương, hành lá, muối, tiêu.

    Món cơm rang keto chứa các nguyên liệu rất đơn giản và dễ tìm
    Món cơm rang keto chứa các nguyên liệu rất đơn giản và dễ tìm

Cách làm cơm Keto đơn giản chỉ với 4 bước

Dưới đây là cách làm cơm Keto ức gà chỉ với 4 bước đơn giản trong 15 phút.

Bước 1: Xay nhuyễn súp lơ

  • Cắt bỏ phần lõi và lá của súp lơ, tách từng bông, rửa sạch và để ráo.
  • Cho toàn bộ phần súp lơ vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn đến khi súp lơ có kết cấu giống như gạo thì dừng. Để riêng cơm súp lơ sang một bên.

    Súp lơ xay nhuyễn được sử dụng để thay thế cho cơm trong chế độ ăn Keto
    Súp lơ xay nhuyễn được sử dụng để thay thế cho cơm trong chế độ ăn Keto

Bước 2: Xào thịt gà và trứng

  • Rửa sạch ức gà và để ráo, sau đó cắt ức gà thành khối vuông vừa ăn.
  • Đun nóng chảo ở nhiệt độ cao vừa.
  • Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, sau đó cho thịt gà vào xào trong 4 – 5 phút, đảo đều. Khi gà đã chín đều, lấy ra khỏi chảo.
  • Cho trứng gà vào chảo và xào đến khi trứng chín tới, lấy trứng ra để cùng với thịt gà.

Bước 3: Rang cơm

  • Thêm 1 thìa dầu ăn vào chảo, sau đó cho tỏi, cà rốt đã cắt hạt lựu và đậu Hà Lan vào xào trong 4 – 5 phút.
  • Khi cà rốt và đậu vừa chín tới, cho súp lơ trắng đã xay nhuyễn, thịt gà và trứng vào chảo.
  • Nêm nếm bằng các gia vị như muối, nước tương, dầu mè, tiêu cho vừa ăn.
  • Đảo đều trong 5 – 10 phút đến khi các nguyên liệu chín đều. Sau đó cho thêm hành lá, đảo thêm khoảng 15 giây thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

  • Cho cơm ra đĩa, có thể trang trí với hạt mè, tiêu và một ít rau thơm.
  • Món cơm rang Keto ức gà này có thể ăn cùng với các món ăn mặn khác.

Món cơm Keto có vị bùi bùi, thịt gà đậm vị, cùng với cà rốt giòn ngọt cùng chút beo béo từ trứng chiên sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn kiêng giảm cân vừa ngon vừa hiệu quả.

Bạn có thể làm sẵn món cơm Keto này từ trước, để nguội rồi trữ đông. Cơm rang Keto ức gà có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh đến 3 tháng. Khi muốn ăn thì bạn chỉ cần rã đông cơm. Sau đó cho cơm vào chảo và rang với dầu ăn trong 5 – 10 phút. Vậy là bạn đã có một bữa ăn ngon miệng cho những ngày bận rộn rồi!3

Xem thêm: “Bỏ túi” cách làm 5 món ăn Keto vừa ngon vừa đơn giản

Qua bài viết trên, chuyên gia Dinh dưỡng Đào Phương Anh đã gợi ý cho bạn cách làm cơm keto giảm cân đơn giản, nhanh chóng. Hy vọng món cơm Keto ức gà này có thể giúp bạn làm đa dạng thực đơn ăn kiêng của mình. Hãy bắt tay vào bếp ngay và đừng quên chia sẻ cho bạn bè nhé!

Nguồn tham khảo / Source

Trang tin y tế YouMed chỉ sử dụng các nguồn tham khảo có độ uy tín cao, các tổ chức y dược, học thuật chính thống, tài liệu từ các cơ quan chính phủ để hỗ trợ các thông tin trong bài viết của chúng tôi. Tìm hiểu về Quy trình biên tập để hiểu rõ hơn cách chúng tôi đảm bảo nội dung luôn chính xác, minh bạch và tin cậy.

  1. The Ketogenic Diet: A Detailed Beginner’s Guide to Ketohttps://www.healthline.com/nutrition/ketogenic-diet-101#what-it-is

    Ngày tham khảo: 06/01/2022

  2. The Top 8 Health Benefits of Cauliflowerhttps://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-cauliflower

    Ngày tham khảo: 06/01/2022

  3. 15 Minute Cauliflower Chicken Fried Ricehttps://www.joyfulhealthyeats.com/15-minute-cauliflower-chicken-fried-rice/

    Ngày tham khảo: 10/01/2022

Chia sẻ thông tin hữu ích này cho mọi người

YouMed - Tin Y Tế duy nhất tại Việt Nam đạt chứng chỉ HONcode - 100% biên soạn bởi Bác sĩ, Dược sĩ

Health on the Net (HON) là một tổ chức y khoa quốc tế được thành lập vào năm 1995 tại Geneva, Thụy Sĩ. Từ đó đến nay, HON đã thực hiện chứng nhận cho các trang web y tế uy tín hàng đầu thế giới như WebMD, Mayo Clinic… Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ (US National Library of Medicine - NLM) gợi ý chứng nhận “HONcode” là một trong những cơ sở để xác định sự tin cậy của một trang tin chuyên về y tế.

YouMed đã phải tuân thủ nghiêm ngặt 8 tiêu chí để có thể được HON chứng nhận. 2 tiêu chí nổi bật nhất là tất cả bài viết đều được dẫn nguồn chính thống và được viết bởi 100% Bác sĩ, Dược sĩ. Chính điều này tạo nên điểm khác biệt giữa YouMed và các trang web khác.