Dầu hạt nho – những công dụng bạn chưa biết

Nếu thịt quả nho thường được sử dụng để chưng cất rượu, thì hạt nho lại được sử dụng trong công nghệ chiết dầu. Dầu hạt nho không chỉ có nhiều công dụng trong thẩm mỹ, mà còn có nhiều ứng dụng trong công nghiệp. Trong bài viết này, bác sĩ Y học cổ truyền Nguyễn Vũ Thu Thảo sẽ cùng bạn tìm hiểu về ứng dụng của dầu hạt nho này nhé. 

Tổng quan về dầu hạt nho

Dầu hạt nho là dầu được ép từ hạt của quả nho. Thông thường, khi lên men rượu nho, người ta sẽ lấy thịt quả, và bỏ hạt. Hạt thu lại được sẽ được sử dụng để ép dầu.

Dầu chiếm 8-20% thành phần của mỗi hạt nho. Tùy giống nho, mà lượng dầu thu được khác nhau. Ví dụ như, giống nho Bordeaux cho nhiều dầu nhất (dầu chiếm 15.4% thành phần hạt). Dầu hạt nho không chỉ có tác dụng kháng viêm, mà còn nhiều công dụng khác tốt cho sức khỏe.¹

Thành phần hóa học

Trong dầu có nhiều chất hóa học như flavonoid, carotenoid, tanin và axit phenolic. Đây chính là thành phần tạo ra tác dụng chống oxy hóa của dầu hạt nho.

Ngoài ra, trong dầu nho còn chứa vitamin E, và các axit béo không bão hòa, hay phytosterol. Tương ứng với mỗi giống, phương pháp chiết xuất khác nhau sẽ cho ra chất lượng dầu khác nhau.¹

Ứng dụng của dầu hạt nho trong cuộc sống

Dầu có khả năng chống viêm¹

Trong một nghiên cứu của Sano và cộng sự, dầu hạt nho giúp giảm nồng độ LDL (cholesterol xấu). Loại cholesterol này thường tạo ra các mảng bám thành mạch, làm xơ hóa và hẹp lòng mạch. Chính vì vậy, loại dầu này có khả năng bảo vệ cơ thể trước những bệnh lý tim mạch.

Ngoài ra, những thành phần ưa nước trong dầu cũng ức chế sản sinh ra axit arachidonic. Trong việc hình thành phản ứng viêm, axit arachidonic giúp sản xuất các chất trung gian khác (leukotrienes và prostaglandin). Do đó, dầu giúp giảm sự xuất hiện của hiện tượng viêm trong cơ thể.

Zhao và cộng sự cũng đưa ra kết quả nghiên cứu tương tự. Ông cho rằng dầu hạt nho làm giảm nồng độ triglyceride – một loại mỡ trong cơ thể. Thậm chí, dầu nho còn làm giảm triglycerid tốt hơn dầu olive và cám gạo.

Xem thêm: Hạ khô thảo: Loài hoa cỏ kháng viêm, làm mát cơ thể

Dầu chứa chất chống oxy hóa¹

Trong dầu chứa các hợp chất phenolic. Đặc tính nổi bật của các hợp chất này là khả năng chống oxy hóa. Axit gallic, epicatephin trong dầu hạt nho hấp thu các gốc oxy hóa tự do. Nồng độ các chất này trong hạt nho là nhiều nhất, so với vỏ, và lá nho.

Dầu hạt nho loại bỏ các gốc tự do, giảm nồng độ LDL và loại trừ độc tố do kim loại nặng. Chính vì vậy, đây là giải pháp hữu hiệu trong việc bổ sung các thành phần chống oxy hóa tự nhiên như vitamin E.

Dầu giúp ức chế vi khuẩn gây bệnh¹

Một nghiên cứu thấy rằng, dầu hạt nho ức chế sự phát triển của Staphylococcus aureus và Escherichia coli. Resveratrol trong dầu nho gây tổn thương màng tế bào của vi khuẩn. Vì vậy, dầu gây độc cho vi khuẩn gây bệnh. Khả năng này còn hiệu quả đối với cả các trường hợp vi khuẩn để kháng với kháng sinh thông thường.

Dầu có khả năng ngăn sự phát triển của khối u

Nghiên cứu VITAL tiến hành trên 35239 người đàn ông về sự liên quan của sử dụng vitamin, khoáng chất với yếu tố nguy cơ ung thư. Kết quả nghiên cứu cho thấy rằng, người sử dụng dầu hạt nho giảm nguy cơ mắc ung thư tiền liệt tuyến xuống 41%.¹

Tuy nhiên, loại dầu này vẫn chưa chứng minh được tác dụng trong việc làm giảm ung thư đại tràng và ung thư phổi trên những người đàn ông này.¹

Vì vậy, cần có những nghiên cứu sâu hơn về khả năng ngăn ngừa sự phát triển của các khối u. Vì có thể, đây sẽ là tiềm năng phát triển trong việc điều trị dự phòng ung thư cho dân số.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch¹

Khi sử dụng 45 gam dầu hạt nho mỗi ngày sẽ làm giảm 7% nồng độ LDL, và tăng 13% nồng độ HDL ở người (LDL là cholesterol xấu, còn HDL là cholesterol tốt).

Công dụng của dầu đối với làn da

Dầu có khả năng điều trị mụn trứng cá

Nhờ vào khả năng ức chế phát triển của vi khuẩn Staphylococcus aureus (vi khuẩn thường trú trên da), mà dầu hạt nho giúp điều trị mụn. Mặc khác, dầu còn làm sạch sâu lỗ chân lông nên ngăn chặn tắc nghẽn nang lông – tuyến bã. Đây là một trong các cơ chế chính gây ra mụn trứng cá.²

Dầu cấp ẩm cho da

Vì dầu nho chứa vitamin E và vitamin C, nên giúp tái tạo collagen. Ngoài ra, chính các vitamin này giúp cho làn da của chúng ta luôn đàn hồi và căng bóng.²

Thứ hai là, nhờ vào các thành phần tan trong dầu, mà giúp giữ được nước cho làn da. Điều này sẽ giúp da mặt mịn màng.

Bảo vệ da khỏi ánh nắng mặt trời

Dầu có thể dùng để xoa trên da mặt. Và có một nghiên cứu cho thấy nó có khả năng hấp thu toàn bộ tia UV từ ánh sáng mặt trời.³

Xem thêm: Da đẹp: Như thế nào để có da đẹp khỏe mạnh

Cách sử dụng dầu hạt nho

Dùng dầu hạt nho trong chế biến món ăn

Dầu nho là dầu thực vật không chỉ cung cấp dưỡng chất rất tốt cho cơ thể, mà còn tăng gia vị cho bữa ăn.

• Trộn dầu chung với giấm táo để làm nước sốt cho salad.
• Ngoài ra, bạn có thể thêm dầu vào sinh tố để bổ sung vitamin và chất béo chưa bão hòa.

Dùng dầu như một sản phẩm dưỡng da

• Dùng dầu như serum, là một trong các bước chăm sóc da trước khi đi ngủ.
• Phối hợp dầu với kem dưỡng ẩm. Sau đó, xoa lên da hoặc mặt, để tăng tác dụng dưỡng ẩm.
• Nếu thích bạn có thể nhỏ 1-2 giọt dầu vào lòng bàn tay và xoa đều. Sau đó áp nó lên da như một mặt nạ dưỡng ẩm.
• Sử dụng dầu như dầu nền. Bạn có thể trộn chung với tinh dầu, như lavender, sẽ giúp da mềm mịn hơn.
• Trộn một vài giọt bách hợp, nhũ hương, tinh dầu hoa oải hương trong 30 ml dầu hạt nho để làm mặt nạ tại nhà. Ủ đắp mặt nạ trong 10-15 phút để tạo cảm giác thư giãn.²

Tác dụng phụ của dầu hạt nha

Nhìn chung, loại dầu này khá an toàn khi xoa lên da. Tuy nhiên, để an tâm, bạn có thể thử dầu lên khuỷu tay. Nếu trong 24 giờ, nếu dầu không gây triệu chứng ngứa, đỏ, nóng rát hay sưng thì bạn có thể yên tâm sử dụng.²

Theo Trung tâm sức khỏe Hoa Kỳ, dầu không an toàn đối với:²

• Những người có bệnh lí về máu: thiếu máu tán huyết,…
• Những người sắp phẫu thuật.
• Những người sử dụng thuốc chống đông máu như warfarin và aspirin.

Tóm lại, dầu hạt nho có nhiều tác dụng như bảo vệ tim mạch và chống ung thư, chống viêm và chống oxy hóa. Tuy nhiên các nghiên cứu trên dầu còn ít, và chỉ trong phòng thí nghiệm. Do đó, cần mở rộng thử nghiệm lâm sàng. Trên thực tế, bạn có thể sử dụng dầu trong ăn uống hàng ngày. Hoặc xoa trên da để dưỡng ẩm, ngừa mụn và chống tia UV bảo vệ da. Tuy nhiên, bạn cần tham khảo thêm ý kiến chuyên gia trước khi sử dụng loại dầu này nhé.