“Bỏ túi” cách làm 5 món ăn Keto vừa ngon vừa đơn giản

Món ăn Keto đang rất được quan tâm trong chế độ ăn kiêng vì tốt cho sức khoẻ và có thể giúp giữ gìn vóc dáng. Vậy món ăn Keto là gì và mang lại những lợi ích ra sao? Chuyên gia Dinh dưỡng Đào Phương Anh sẽ giải đáp những thắc mắc trên và gợi ý cho bạn một số món ăn Keto vừa ngon lại dễ làm trong bài viết dưới đây. Nào chúng ta cùng tìm hiểu nhé!

Món ăn Keto là gì?

Món ăn Keto là các món ăn chứa rất ít carbohydrate và nhiều chất béo tốt cho cơ thể. Các món ăn này thường có các loại thịt, cá, hạt giàu chất béo, dầu tốt cho sức khỏe. Và hầu như không có các loại ngũ cốc, đậu, trái cây, các loại rau giàu tinh bột và đồ ngọt.¹

Lợi ích của các món ăn Keto

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng các món ăn Keto có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ như sau:

• Giảm cân, giảm cảm giác thèm ăn.
• Tốt cho tim mạch.
• Giảm lượng đường trong máu.
• Giảm huyết áp.
• Hỗ trợ điều trị ung thư.
• Cải thiện các triệu chứng bệnh Parkinson.
• Cải thiện hội chứng buồng trứng đa nang.²

Xem thêm: Carbs là gì và những hiểu lầm thường gặp

5 công thức món ăn Keto đơn giản, dễ làm

Gà sốt kem nấm tỏi

Gà và nấm nấu với sốt kem tỏi trong chảo chưa đầy 30 phút. Món ăn Keto với ức gà hoặc đùi gà này chứa đầy hương vị thơm ngon và tạo nên một bữa ăn ngon miệng.

Thành phần

• 3 – 4 đùi hoặc ức gà không da, không xương.
• 1 chén heavy cream.
• 15 gam tỏi băm.
• 4 thìa canh bơ nhạt.
• 2 – 3 thìa canh dầu ăn.
• 100 gam nấm thái lát.
• 2 thìa canh phô mai Parmesan nghiền.
• Muối và hạt tiêu để nêm.
• Húng quế để trang trí.
• Măng tây nướng, bí ngòi nướng ăn kèm (nếu muốn).

Hướng dẫn

• Cắt đôi ức gà để ức gà mỏng hơn. Nêm đều hai mặt của ức gà với tỏi, một chút muối và tiêu.
• Làm nóng dầu và 1 thìa bơ trên chảo ở lửa vừa. Sau đó chiên gà đến khi chín vàng cả 2 mặt. Lấy gà ra khỏi chảo và để sang một bên.
• Trên cùng chảo đã chiên gà, cho tỏi vào xào đến khi có màu nâu nhạt, sau đó thêm 3 thìa bơ rồi thêm nấm vào xào đến khi có mùi thơm và màu nâu nhạt.
• Giảm nhiệt độ xuống thấp, thêm heavy cream và phô mai parmesan vào, đun nhỏ lửa trong 1 – 2 phút hoặc cho đến khi nước sốt bắt đầu đặc lại. Nêm nếm và thêm muối nếu cần.
• Cho gà vào cùng với nước sốt và nấu thêm 1 – 2 phút. Sau đó tắt bếp. Rắc húng quế và hạt tiêu để trang trí và ăn cùng các món ăn kèm đã chọn.

Kimbap Keto

Mách bạn cách làm món kimbap Keto vô cùng đơn giản chỉ với 5 nguyên liệu và 15 phút chuẩn bị như sau:

Thành phần

• 2 củ cà rốt.
• 2 quả dưa leo.
• 2 quả trứng chiên.
• 1 cây xúc xích.
• Lá rong biển.
• Một chút mè, hạt tiêu và muối.

Hướng dẫn

• Cắt dưa leo, cà rốt, xúc xích, trứng thành que dài theo chiều dọc.
• Xếp các nguyên liệu trên lên lá rong biển.
• Cuộn nhẹ nhàng cho đến khi lá rong biển còn khoảng 2cm.
• Thấm một ít nước lên phần rong biển còn thừa rồi tiếp tục cuộn.
• Cắt cuộn kimbap thành miếng vừa ăn.

Salad ức gà sốt bơ chanh

Đây là món ăn Keto với ức gà và quả bơ đơn giản, nhanh chóng và ngon miệng. Món salad Keto này có thể được giữ trong tủ lạnh làm bữa trưa trong một tuần.

Thành phần

Phần salad

• 1 cây xà lách.
• 500 gam thịt gà nấu chính, cắt hoặc xé nhỏ.
• 5 lát thịt xông khói nấu chín, cắt nhỏ.
• 1 quả cà chua lớn, cắt hạt lựu.
• 4 quả trứng luộc chín, cắt lát.

Phần sốt bơ chanh:

• ½ quả bơ.
• 1 chén sữa chua Hy Lạp.
• Nước cốt ½ quả chanh.
• ¼ chén ngò tươi băm nhỏ.
• Muối và hạt tiêu.

Hướng dẫn

• Cho bơ, sữa chua Hy Lạp, nước cốt chanh và ngò vào máy xay và xay đến khi mịn. Nêm với muối và tiêu cho vừa ăn.
• Rưới sốt lên các nguyên liệu salad đã được sắp xếp trong một chiếc tô hoặc dĩa.

Bánh trứng xúc xích và rau

Những chiếc bánh trứng tốt cho sức khoẻ là món ăn Keto hoàn hảo dành cho bữa sáng của bạn. Nào chúng ta hãy cùng tìm hiểu các loại nguyên liệu và cách làm món ăn này nhé.

Thành phần

• ¼ chén xúc xích, thái hạt lựu.
• 12 quả trứng lớn.
• ¼ chén hành tây, thái hạt lựu.
• ¼ chén ớt chuông, thái hạt lựu.
• ¼ chén sữa tươi không đường.
• ¼ thìa cà phê muối.
• ¼ thìa cà phê tiêu.
• ¼ chén phô mai cheddar.

Hướng dẫn

• Làm nóng lò nướng ở 160^oC.
• Phủ đều khay nướng bánh muffin bằng dầu để chống dính.
• Trong một chảo nhỏ, nhanh chóng xào ớt chuông và hành tây đến khi mềm. Sau đó cho rau và xúc xích vào khay.
• Đập trứng vào một cái bát. Thêm sữa, tỏi, muối và tiêu và đánh đều.
• Thêm hỗn hợp trứng vào khay bánh.
• Rắc phô mai lên mặt bánh.
• Nướng trong 17 – 20 phút ở 160^oC hoặc đến khi bánh chín.

Socola Keto fat bomb

Đang ăn kiêng mà lại thèm socola? Cách làm socola Keto này chính là dành cho bạn. Đây là món ăn nhẹ hoàn hảo cho những ai thích các món tráng miệng béo ngậy nhưng không quá ngọt.

Thành phần

• ¼ chén bột cacao không đường.
• 5 thìa canh bơ đậu phộng.
• ½ chén dầu dừa.
• 2 thìa canh heavy cream.
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani.
• Đường ăn kiêng.

Hướng dẫn

• Trộn tất cả các thành phần trên với nhau đến khi mịn. Nếu quá khô, hãy cho thêm dầu dừa.
• Đổ hỗn hợp trên vào khay đá hoặc khuôn cupcake.
• Để trong ngăn đông 10 phút hoặc trong ngăn lạnh ít nhất 30 phút trước khi dùng.
• Socola Keto nên được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.

Một số món ăn vặt keto tốt cho sức khoẻ

Hầu hết các món ăn Keto đã làm cho bạn đủ no để không cảm thấy cần ăn vặt. Nhưng nếu bạn thấy đói giữa các bữa ăn, hãy thử một trong những món ăn vặt Keto sau đây:

• Trứng luộc.
• Phô mai.
• Socola Keto fat bomb.
• Socola đen không đường 70% trở lên.
• Kimbap Keto hoặc sushi Keto.
• Sữa chua Hy Lạp không tách béo.
• Dâu tây và phô mai tươi.
• Một số loại hạt (hạt chia, hạt macca, hạt óc chó, đậu phộng, hạnh nhân,…).

Xem thêm: Hướng dẫn cách lên thực đơn giảm cân tại nhà hiệu quả

Món ăn Keto đã được các nghiên cứu cho thấy là có thể làm giảm cân và cải thiện sức khoẻ. Bài viết trên đã gợi ý cho bạn một số món ăn vặt Keto và cách làm 5 món ăn Keto vừa ngon vừa dễ thực hiện. Hãy bắt tay vào bếp ngay và đừng quên chia sẻ cho bạn bè nhé!